Я очень люблю кофе. Мне нравится его вкус и запах. Мне нравится пробовать разные кофейные смеси и слышать о кофе от людей, которые любят кофе и свою работу. Но при всей моей любви к этому напитку и наличию дома кофемашины, я стараюсь себя контролировать и ограничиваться несколькими чашками кофе в день (1 эспрессо и 1 капучино или латте). Если же я не удержалась и забежала прикурить в любимую Кофейню к друзьям, где всегда уютно, тепло и вкусно пахнет, то результат не заставил себя ждать. Сердцебиение, дрожь в руках, мокрые ладони – все это не очень приятные последствия передозировки кофеином.
Но иногда необходимо поглощение кофе в больших количествах (например, во время длительного перелета). Как избавиться от этих неприятных последствий? Ответ на этот вопрос хорошо известен тем, для кого кофе – это работа и жизнь. Бариста делятся своими способами борьбы с неприятными последствиями передозировки кофе.
Обычно я ем бананы и выпиваю тонну воды. Если состояние очень тяжелое, похожее на похмелье, ем картошку и котлету. И, конечно же, спать! Александра Лильтджон, Verve Coffee Roasters
Сытная еда и прогулки на свежем воздухе с собакой немного помогают. Майкл Харвуд, Carrboro Coffee Roasters
Круассан и стакан воды! Аманда Уитт, Everyman Espresso
После нескольких чашек кофе вам необходимо пополнить запасы жидкости в организме, выпив много воды. Тони Рифель, Octane Coffee
Бананы! Друзья, научно доказано, что бананы помогают остановить нервную дрожь в руках и убрать рябь в глазах после слишком большого количества эспрессо. Мы всегда приносим связку бананов на наш урок продвинутого эспрессо, и я рекомендую это для каждого сеанса чаепития. Ешьте бананы! Саймон Одеркирк, Spot Coffee
Обычно мне просто нужно хорошо выспаться, как после бурной вечеринки. Чарроу, Джо
Когда я чувствую, что переусердствовал с кофеином, пришло время воды, витаминов группы В и банана. Может быть, и для велосипедной прогулки. Второй обжарщик кофе, на которого я работал, всегда держал свежую пчелиную пыльцу в комнате для дегустации. Это тоже помогло. Тревор Грюн, Johnson Public
Вода. Больше воды. Обезвоживание — зло. Лейла Гамбари, Caffe Ladro
Я давно знаю, что одна чашка эспрессо равна 1 чашке воды. То есть, выпивая одну чашку кофе для восстановления водного баланса, нужно выпить 1 стакан воды. Я думаю, что стакан воды подают к чашке эспрессо или кофе по-турецки не только для того, чтобы освежить вкусовые рецепторы и снова и снова ощущать все оттенки вкуса.
Но я впервые читаю о бананах. Бананы содержат большое количество калия, а кофе просто вымывает его из организма. Помимо банана, есть и другие продукты, содержащие калий (то же молоко или сыр), но банан не только помогает восстановить запасы калия, но и является дешевым и калорийным вариантом легкого и быстрого перекуса, так как он содержит большое количество сахара.
Я пытался найти научные источники, в которых говорится, что бананы действительно помогают при передозировке кофеина из-за высокого содержания в них калия и сахара. Но она ничего не нашла. Так что пока мы можем довериться баристе и попробовать в случае передозировки кофе (злоупотребления) съесть хотя бы один банан и посмотреть, действительно ли это помогает. Хуже от этого точно не будет.
